Ο Γεώργιος Καλκατζάκος αποφοίτησε από το 2^ο ενιαίο λύκειο Πεύκης με γενικό βαθμό πρόσβασης 18,72 και στη συνέχεια από την οδοντιατρική σχολή του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών με βαθμό "Λίαν Καλώς".

Εξειδικεύθηκε στη χειρουργική στόματος στην κλινική στοματικής και γναθοπροσωπικής κλινικής του Πανεπιστημίου Αθηνών και στο νοσοκομείο παίδων Αγλαΐα Κυριακού (2012-2016).

Είναι κάτοχος του μεταπτυχιακού διπλώματος ειδίκευσης στην Παθοβιολογία Στόματος -Χειρουργική Στόματος από το ίδιο πανεπιστήμιο (2013-2016).

Είναι κάτοχος του μετεκπαιδευτικού προγράμματος εμφυτευματολογίας ITI (international team for implantology).

Απόκτηση τίτλου ειδικότητας Οδοντοφατνιακής Χειρουργικής Πανεπιστημίου Αθηνών 2023.

Από το 2017 ασκεί αποκλειστικά όλο το εύρος της στοματικής χειρουργικής . Το 2020 έγινε member της επιστημονικής εταιρείας ITI. Είναι μέλος της Ελληνικής Οδοντιατρικής Εταιρείας Χειρουργικής Στόματος. Έχει δημοσιεύσει εργασίες σε ελληνικά και διεθνή επιστημονικά περιοδικά. Έχει παρακολουθήσει σεμινάρια εμφυτευμάτων στο εξωτερικό (Γερμάνια-Frankfurt). Διατηρεί χειρουργικά προνόμια στη Βιοκλινική Αθηνών.

Στοματική χειρουργική

1. απλές εξαγωγές
2. χειρουργικές εξαγωγές
3. αφαίρεση έγκλειστων δοντιών
4. κορονεκτομές
5. ακρορριζεκτομές
6. χειρουργική τοποθέτηση οδοντικών εμφυτευμάτων
7. οστική ανάπλαση με μόσχευμα σε ελλειμματικές γνάθους
   Α. Με οστικό block αυτομοσχεύματος
   Β. Με chips ξενομοσχεύματος – αυτομοσχεύματος
8. ανοιχτή ανύψωση ιγμορείου
9. κλειστή ανύψωση ιγμορείου
10. αφαίρεση κύστεων και καλοήθων όγκων
11. βιοψίες